苦蕎粉不是苦蕎米磨出來(lái)的。苦蕎粉是用苦蕎麥磨成的粉，并不是蕎麥磨成的粉?？嗍w也是蕎麥中的一種，不過(guò)它生長(zhǎng)條件要更苛些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通苦蕎多5倍以上，當(dāng)然價(jià)格也要貴些嘍?，F(xiàn)在正宗的黑苦蕎是在四川涼山，最好購(gòu)買(mǎi)四川涼山生長(zhǎng)出來(lái)的黑苦蕎，這樣才有食療效果

是的

苦蕎面粉又稱(chēng)苦蕎粉。是用生長(zhǎng)在涼山州高寒無(wú)環(huán)境污染地區(qū)的苦蕎為原料，經(jīng)浸洗、脫殼、磨粉等工藝精制而成?？嗍w粉色澤暗黃（苦蕎產(chǎn)品特有的色澤），粉質(zhì)細(xì)膩，可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點(diǎn)等食品，苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品

苦蕎粉是整體苦蕎頭磨出的粉，不是單是蕎米