蕎麥茶過了保質期不能喝了，過期食品都會產(chǎn)生有害物質。

1、蕎麥學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶。

2、蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。