1. 毛尖茶泡出來感覺比較混濁怎么回事

信陽毛尖不是越渾濁越好，信陽毛尖屬于綠茶，是采用一芽一葉為原料，經(jīng)過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊分篩、理條、初烘、攤晾、復(fù)烘等工藝制成，因此成品茶多毫，且內(nèi)質(zhì)豐厚，而沖泡之后其茶湯是嫩綠明亮，而并非渾濁，之所以出現(xiàn)渾濁與工藝、沖泡方法不當(dāng)?shù)榷喾N因素有關(guān)。

根據(jù)《GB/T 22737-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 信陽毛尖茶》所指出，成品信陽毛尖茶珍品、特級、一級、二級、三級、四級等六個級別，而每個級別的茶湯均為明亮，因此并非渾濁，

而工藝上的殺青、揉捻失誤都會造成茶葉整體完整性損壞，從而導(dǎo)致渾濁，此為不良。

其次沖泡時，茶毫脫落也會出現(xiàn)渾濁，但程度輕微，片刻間便可恢復(fù)清澈明亮，此為正常情況。

2. 毛尖茶泡出來有點渾濁是正常的嘛

信陽毛尖本質(zhì)屬于綠茶，關(guān)于它的口感略有酸味主要還是由于茶葉生長環(huán)境決定的；正宗的信陽毛尖基本生長在半山腰上，春季霧氣，露水較多，土壤的環(huán)境為偏酸性，直接造就了泡出來的茶水口感味甘偏酸，顏色淡綠色且有一定的渾濁狀態(tài)，好的茶葉浸泡后，形態(tài)呈尖狀，不松散，聞起來能感覺到濃濃的茶香味，所謂的小、渾、香。

3. 毛尖泡出來茶水渾濁原因

　　1、沖泡方式

　　信陽毛尖屬于綠茶，正確的沖泡方式可以看到湯色清澈透亮，放在玻璃杯中賞心悅目，而用錯誤的沖泡方式往往會使得茶芽上的毫毛脫落增多，所以看起來湯色就顯得十分渾濁。

　　2、沖泡水溫

　　選用水的溫度不宜過高，在75℃左右即可，倒水的時候要沿著杯子慢慢流入，這里切記不可用高沖法，因為高沖法水柱的壓力很容易對茶葉有所損傷，同時急速的高溫也會把茶葉燙壞了，這樣的話泡出來的茶葉就不好了，茶湯也會比較的渾濁。

　　3、白毫量多

　　信陽毛尖主要是以芽頭為主，每次采摘茶樹剛冒出的新芽，芽頭上面會有很多絨毛，在我們沖泡茶的過程中，信陽毛尖白毫就很容易脫落，從而飄散在茶湯之中，所以沖泡的第一道茶都會有點顯得渾濁。

4. 毛尖泡茶水一直渾濁

在國家標(biāo)準(zhǔn)中，對于特級毛尖的湯色明確規(guī)定為：“清澈鮮亮而嫩綠”。從這個角度來說，湯色清澈明亮的毛尖好，相反，湯色渾濁的信陽毛尖品質(zhì)欠佳。

沖泡毛尖等高檔細(xì)嫩芽茶時，會出現(xiàn)輕微毫渾的現(xiàn)象，總體是是清亮，但注意不是渾濁。

因為此類茶品有毫，茶樹品種、采摘嫩度、制茶工藝等原因使有些高檔綠茶顯毫明顯，沖泡時茶毫混在茶湯中，會有輕微的渾濁現(xiàn)象，稱之為“毫渾”。

5. 毛尖泡出來茶水顏色發(fā)黃

五峰毛尖湯色發(fā)黃，很可能是茶葉過了保質(zhì)期或因保存方法錯誤導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，屬這種情況的話，就不應(yīng)該喝了。毛尖的保質(zhì)期，首先要做就是正確的保存好茶葉。常溫情況下信陽毛尖保質(zhì)期是10個月左右，而低溫冷藏的的信陽毛尖保質(zhì)期大約是18月左右。

綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。