禪茶一味一般指禪茶，禪茶是指寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結緣贈送等。禪是一種境界。

講求的“禪茶一味”，“禪”是心悟，“茶”是物質的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。

中國禪茶文化精神概括為“正、清、和、雅”?！安瓒U一味”的禪茶文化，是中國傳統(tǒng)文化史上的一種獨特現(xiàn)象，也是中國對世界文明的一大貢獻。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發(fā)展中發(fā)生接觸并逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禪茶文化。

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禪茶一味：茶禪中的意境。

茶在中國的歷史記載，自神農嘗百草開始就廣為中國人知曉，佛教東傳后，修行的僧人更發(fā)現(xiàn)茶可提神，對于修行有很大的幫助，因此便有僧人開始將茶道與佛道結合。

唐、宋以后飲茶的習慣在各個大、小寺廟里風行，古書記載唐宋的寺院里設有“茶堂”或“茶寮”，僧人們在此討論佛理、禪道及飲茶，并在茶堂外懸掛“茶鼓”，擊鼓以招僧眾飲茶論佛理。

茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國人的生活中。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。