??茶由藥用、菜食而發(fā)展到喝飲是在秦漢。清代學(xué)者顧炎武《日知錄》里說(shuō):“自秦人取蜀后始知茗飲?！惫糯嘘P(guān)茶的文獻(xiàn)，到漢代已見增多。除了記述茶的藥用功效之外，已有把茶當(dāng)作飲品的記載。大約作于東漢的《桐君錄》說(shuō)到：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵，好茗，皆東人作清茗,茗有餑，飲之宜人……又巴東別有真茗,煎飲令人不眠……又南方有瓜蘆木，亦似茗,至苦澀，取為屑茶飲，亦可通夜不眠。

??煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香筆輩。”茶葉在漢代已經(jīng)逐步推廣為飲品，還有一則重要的文獻(xiàn)可以佐證，就是西漢王褒《僮約》(漢宣帝神爵三年，即公元前59年作），其中有“烹茶盡具”，“武陽(yáng)買茶”兩處提到茶。說(shuō)明早在西漢時(shí)期，我國(guó)四川一帶種茶、飲茶已日趨普遍，在官吏富有之家，茶已成為日常飲品，而且茶已商品化。

??依山傍水的武陽(yáng)(今四川彭山縣雙江鎮(zhèn)），早在2000年以前已經(jīng)似一個(gè)聞名的茶葉貿(mào)易市場(chǎng)了。還有，漢代文學(xué)家司馬相如、揚(yáng)雄，一個(gè)寫《凡將篇》，一個(gè)作《方言》，分別從藥物和文學(xué)語(yǔ)言角度記述了茶。西漢的吳理真，公元前53年在四川雅安蒙頂山手植茶樹?！短煜麓竺缮健繁杏?“祖師吳姓，法理真。

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??乃西漢嚴(yán)道即今雅之人也。脫發(fā)五頂，開建蒙山，自表嶺來(lái)，隨攜靈茗之種?！眳抢碚媸菤v史上有名有姓的人工植茶第一人。漢時(shí)，江南飲茶也已相當(dāng)普遍,雖然見之于文獻(xiàn)的記載不多，但浙江湖州在一漢代墓葬中出土過(guò)一只瓷甕，甕頸部有一“茶”字，說(shuō)明這是一件!℃藏茶葉的專用器具，這很值得作進(jìn)一步探究。