分茶是宋代流行的一種茶道。 詩(shī)文筆記里常常說(shuō)起，如王明清《揮麈余話》卷一載蔡京《延福宮曲宴記》，楊萬(wàn)里《誠(chéng)齋集》卷二《澹庵座上觀顯上人分茶》；宋徽宗《大觀茶論》也有描寫(xiě)，黃遵憲《日本國(guó)志·物產(chǎn)志》自注說(shuō)日本點(diǎn)茶即同宋人之法：碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂云云，可以參觀。