都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來(lái)有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，品嘗時(shí)沒(méi)有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。還有一點(diǎn)就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高

很自然，茶樹(shù)葉、枝都含有一定的茶樹(shù)油，不管普洱茶還是龍井茶，都是一樣的。在炒制過(guò)程中，加熱會(huì)使油脂析出，其實(shí)花生油、芝麻油的傳統(tǒng)工藝也都是炒制之后壓榨。