花茶是將茶葉加花窨制成的茶，又名窨花茶香片等，飲之既有茶味，又有花的芬芳，是一種再加工茶。這種茶富有花香，多以窨的花種命名，如茉莉花茶，牡丹繡球、桂花烏龍茶、玫瑰紅茶等。使茶葉吸收花香的制作工藝稱窨制。由于窨花的次數(shù)不同、鮮花種類、質(zhì)量不同，花茶的香氣高低和香氣特點都不一樣?；ú柚幸攒岳蚧ú璧南銡庾顬闈庥簦⒆钍懿杩拖矏?，是我國花茶中的主要廣品。