不一定。老，一是不可能一直老，有衰減周期；二是儲存的過程很重要。轉化的好不好更有意義。湯色深不深，也不能一概而論。相比深而言，通透更重要。就個人經驗來說，年份上從十年到三十年的比較好，性價比和口感本身都不錯。