1. 普洱茶樹(shù)寄生螃蟹腳
普洱茶像樹(shù)枝一樣泡不開(kāi)，原因是茶葉壓制得太緊，或是沖泡的水溫不夠，這些都會(huì)導(dǎo)致普洱茶泡不開(kāi)情況。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
2. 古茶樹(shù)寄生螃蟹腳
普洱茶
在云南瀾滄等老茶區(qū)的古茶樹(shù)上，寄生著一種叫螃蟹腳的寄生植物。它和老茶樹(shù)長(zhǎng)在一起，吸了茶樹(shù)的靈氣，自己也成精了。用它泡水喝，可以解毒。把“螃蟹腳”加到茶里制成“螃蟹腳”普洱茶，有較好的醫(yī)療作用?！绑π纺_”是一種菌，是一種純天然的抗氧化衰老劑，古時(shí)候也一直用它做中藥。這種菌只有在千年古茶樹(shù)上才會(huì)寄生，是很珍貴的。
3. 普洱生茶中的螃蟹腳是什么
栽培型野生茶以灌木或小喬木居多，樹(shù)枝多開(kāi)展或半開(kāi)展，樹(shù)高1.5~3m。因有人工管理，茶葉因種生有時(shí)產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開(kāi)支三級(jí)芽3~5cm，成葉長(zhǎng)可達(dá)6~15cm。葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚(yáng)，口感較野生型水略薄而剛烈。然，坊間所認(rèn)為的栽培型野生茶，多為民國(guó)初年以后或是1950年代種植而野放的茶園茶。
4. 普洱茶樹(shù)寄生螃蟹腳能吃嗎
螃蟹腳”是一種寄生在樹(shù)齡較高的古喬木茶樹(shù)上的寄生物，云南普洱茶古茶山古茶樹(shù)眾多，在云南的古樹(shù)普洱茶樹(shù)上面，或者是一些原始森林中，茶樹(shù)樹(shù)齡在上百年乃至上千年的老茶樹(shù)上面，就會(huì)寄生長(zhǎng)有一種寄生植物，它的顏色是綠色，采摘曬干后變成棕黃色，形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀，帶毫，形如蟹腳，所以也稱螃蟹腳。
螃蟹腳是一種多年草生木生植物，為寄生科（Visum ard Burro.f）干燥帶葉莖枝，別名有螃蟹角、螃蟹夾、寄生包、楓葉寄生、風(fēng)飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等，屬扁桿燈芯草，為多年生草本植物。
螃蟹腳首先被發(fā)現(xiàn)是在景邁山上的喬木古茶樹(shù)上，據(jù)說(shuō)只有在上百年的古茶樹(shù)上才能找到。雖然后來(lái)人們偶爾也能在其他茶山地區(qū)發(fā)現(xiàn)有螃蟹腳，但因?yàn)楹币?jiàn)，所以還是冠以景邁山為主。不過(guò)，真正正宗的“螃蟹腳”，是長(zhǎng)在景邁山上的百年古茶樹(shù)上的。市場(chǎng)上有些“螃蟹腳”多是在其他雜樹(shù)上生長(zhǎng)的“螃蟹腳”，和古茶樹(shù)生長(zhǎng)的“螃蟹腳”不一樣，它已經(jīng)沒(méi)有那種藥用的功能，只是一種植物而已。
真的螃蟹腳和假的螃蟹腳最大的區(qū)別在于：古茶樹(shù)上的螃蟹腳枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹(shù)上的螃蟹腳枝節(jié)扁長(zhǎng)，有突出條紋，色彩發(fā)綠。
螃蟹腳的功效與作用
“螃蟹腳”是云南省民間常用的止咳祛痰藥。螃蟹腳因吸收了茶樹(shù)的靈氣和精華，具有降三高、軟化血管、清膽利尿、暖胃等功效。
“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂、血壓，對(duì)治療風(fēng)濕、胃潰瘍、結(jié)腸炎、癌癥、乙肝有明顯的輔助作用。
5. 云南茶樹(shù)螃蟹腳
螃蟹腳屬于代用茶，是一種桑寄生科槲寄生屬植物，因?yàn)樾嗡企π纺_得名，主要分布在臺(tái)灣、福建、云南等地。
螃蟹腳生長(zhǎng)在古茶樹(shù)的枝干上，成茶后就會(huì)變成棕黃色或黃中帶綠的顏色，沖泡后湯色黃綠明亮，香氣芬芳清香，入口有淡淡的藥香味，口感爽滑，回甘強(qiáng)烈。
螃蟹腳茶在沖泡后，湯色黃綠明亮，香氣芬芳清香，入口有淡淡的藥香味，口感爽滑，回甘強(qiáng)烈。螃蟹腳茶除了用來(lái)泡茶外，還可以用來(lái)煲湯，讓湯的滋味更加美味濃醇。
6. 普洱古樹(shù)茶螃蟹腳
用料：白蟹900克、細(xì)食用鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生姜少許、蒜少許。
1、去市場(chǎng)買新鮮的螃蟹，一定要新鮮。
2、用工具撬開(kāi)白蟹的肚臍，方便清理里面的雜質(zhì)。
3、撬開(kāi)肚臍后螃蟹殼就很容易掰下來(lái)了。
4、先把螃蟹的腮反復(fù)清洗干凈，然后用小刀把螃蟹剁成一小塊一小塊。
5、螃蟹的蟹膏不要丟掉了，弄出來(lái)和螃蟹一起腌制。
6、輕輕拍打螃蟹腳，那樣更容易入味。
7、然后就可以加入生姜和末蒜泥了。
8、料酒一小勺，醋一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，否則影響口感。
9、食用鹽3小勺，不要太多，否則咸了就不好吃了。
10、放好調(diào)味之后均勻攪拌幾下，確保每塊螃蟹入味，蓋保鮮膜放冰箱冷藏，幾個(gè)小時(shí)之后就可以吃了。
